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原来酒店厨师长都是这么炒土豆丝的,难怪那么脆那么的美味!

时间:2018-12-16 22:52:11编辑:小TT

冬天到了,天气变得越来越寒冷,我们做菜的时候是不是发现有很多菜都没得卖了呢。在这个季节,果蔬超市内很多菜品种类都没有了,常常到了冬季不知道吃什么,唯一一样一年四季都不缺供应的蔬菜就是土豆了,而且价格还

冬天到了,天气变得越来越寒冷,我们做菜的时候是不是发现有很多菜都没得卖了呢。在这个季节,果蔬超市内很多菜品种类都没有了,常常到了冬季不知道吃什么,唯一一样一年四季都不缺供应的蔬菜就是土豆了,而且价格还很实惠。因为土豆不容易坏掉又很好储存,多屯点土豆在家,今天小编就教大家来做土豆丝,做法非常简单,喜欢的小伙伴快来试试吧。

原来酒店厨师长都是这么炒土豆丝的,难怪那么脆那么的美味!(图1)

食材

主料

土豆2个、红辣椒1个

配料

盐5克、干辣椒3克、大蒜1头、香菜5克、白醋3毫升

土豆丝的做法

1、首先我们来处理土豆,把土豆去皮,用清水洗净后切成均匀的细丝,放入凉水中洗3遍备用。

原来酒店厨师长都是这么炒土豆丝的,难怪那么脆那么的美味!(图2)

2、红辣椒洗净,去掉辣椒籽后,切成细丝装盘备用。

原来酒店厨师长都是这么炒土豆丝的,难怪那么脆那么的美味!(图3)

3、香菜洗净切成段、蒜去皮切蒜片、干辣椒切段装盘备用。

原来酒店厨师长都是这么炒土豆丝的,难怪那么脆那么的美味!(图4)

4、锅中加入清水,大火烧开后下入切好的土豆丝,红椒丝,大火焯10秒钟后捞到凉水中。

原来酒店厨师长都是这么炒土豆丝的,难怪那么脆那么的美味!(图5)

5、锅中倒入少许底油,油温5成热的时候,下入干辣椒段5克、蒜片5克、大火翻炒出香味后加入少许开水。

原来酒店厨师长都是这么炒土豆丝的,难怪那么脆那么的美味!(图6)

6、锅中炒出香味后,下入焯好水的土豆丝、红椒丝快速翻炒均匀加入盐5克、香菜5克,大火快速翻炒10秒钟。

原来酒店厨师长都是这么炒土豆丝的,难怪那么脆那么的美味!(图7)

7、10秒钟后,加入白醋3毫升,出锅装盘,这道既好吃又下饭的酸辣土豆丝就做好了,小伙伴们学会了吗。

原来酒店厨师长都是这么炒土豆丝的,难怪那么脆那么的美味!(图8)

小编贴士

1、土豆丝不要炒的时间太久,我一般大火翻炒10秒就可以了,吃起来脆脆的很有口感。

2、醋要最后加,这样味道才会更浓。